"Val di Spin" col fondo - Vignale di Cecilia
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"Val di Spin" col fondo - Vignale di Cecilia

Vitigno: 60% Garganega, 30% Glera, 10% Pinella
€9,50
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60% Garganega, 30% Glera, 10% Pinella

Vignale di Cecilia

A Baone, nei Colli Euganei, Paolo Brunello dirige la sua azienda e negli anni ha saputo produrre alcuni fra i vini rossi più buoni del suo territorio. Dopo una carriera di musicista professionista (violoncello come il suo omonimo Mario), ha preso in carico i vigneti del nonno vicini al monte Cecilia e ha intrapreso senza indecisioni la strada della viticoltura biologica. La sua produzione, in ogni caso, racchiude con ottimi risultati anche vini ottenuti da uve a bacca bianca: il sur lie Val di Spin e il Poldo, tra i vari bianchi, sono quelli che ci regalano sempre più emozioni! Tra i rossi rimane una certezza il Covolo, rosso bordolese affinato in cemento con percentuali tra merlot e cabernet che variano di anno in anno. La riserva aziendale, il Passacaglia, affina invece in vecchie barrique e si caratterizza anche per la presenza di un’uva, la Barbera, che qui nei colli ha trovato una splendida “seconda casa”.

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