"Attaccabrighe" Metodo Classico Dosaggio Zero - Togni Rebaioli
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"Attaccabrighe" Metodo Classico Dosaggio Zero - Togni Rebaioli

Vitigno: Barbera
€23,40
Title:

Barbera

Togni Rebaioli

Enrico Togni è un ambasciatore del suo territorio, la Valcamonica. La valle, che collega il Lago d’Iseo alla (enologicamente) più famosa Valtellina, un tempo era densamente vitata. Ogni qual volta lo si incontra si percepisce il suo esserne fieramente parte, a partire dalla conoscenza della valle, fino alla benevolenza nei confronti dei suoi colleghi conterranei. Si impegna da anni per la riscoperta enologica camuna, della quale è il fuoriclasse, il trascinatore, lo Zlatan Ibrahimovic. Ogni anno, da ormai più di quindici anni, ci regala interpretazioni delle sue uve mai banali, caratteristiche, nervose e spigolose come solo la montagna può dare.
Coltiva Nebbiolo, Merlot, Barbera e l’Erbanno, un’uva che prende il nome dalla frazione dove sono situate le vigne e la cantina di Enrico nel comune di Darfo Boario Terme, e che fa parte della famiglia del Lambrusco.
Nel tempo ha ripensato alcuni suoi vini, in un percorso che ha seguito la sua stessa crescita: sono nati due metodi classici, una barbera vinificata in bianco e l’erbanno rosato, mentre non sono più presenti due vini che avevano riscosso grande successo (la Barbera Vidur e il Lambrù). Quando l’abbiamo conosciuto soleva dire: “Non potrò mai essere il signor Nebbiolo, devo diventare il signor Erbanno”. A distanza di quasi un decennio, se mr. Erbanno lo è diventato sicuramente (con 3 vini buonissimi, un metodo classico rosè, un rosato fermo e un rosso, il San Valentino), il suo Nebbiolo è sempre più buono e convincente, un nebbiolo di montagna assolutamente da provare! Con la vinificazione in bianco della Barbera, invece, realizza la versione ferma, l’Ostregheta, e l’Attaccabrighe, un metodo classico non dosato che lascia a bocca aperta per complessità e acidità.

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