Pietrobianco - Daniele Portinari
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Pietrobianco - Daniele Portinari

cellar: Pinot Bianco e Tocai Bianco
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Pinot Bianco e Tocai Bianco

Daniele Portinari

Daniele Portinari, dopo un’esperienza di successo nel mondo della pasticceria, ha preso in mano le vigne di famiglia ad Alonte, prima vinificando con Angiolino Maule, poi trovando posto per la sua cantina vicino alle vigne. Il Tai rosso e la Garganega sono le uve autoctone, siamo nei colli berici, ma vengono coltivate anche uve che qui sono considerate “di casa” come il merlot, il tocai bianco, il cabernet, oltre al pinot bianco.

Brevi macerazioni sulle bucce per le uve bianche, vinificazioni per far risaltare il varietale nei rossi.

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