“La Matta” Col Fondo - Davide Xodo
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“La Matta” Col Fondo - Davide Xodo

cellar: Glera, Garganega
€13,50
Annata:

Glera e garganega

Davide Xodo

Giovane enologo vicentino, dopo varie esperienze ha deciso di affiancare alle consulenze enologiche una piccola produzione a Nanto, sui Colli Berici, con un’idea molto chiara di come debbano essere i suoi vini. Giunto alla seconda annata in commercio, ha aggiunto ai vini fermi un rifermentato in bottiglia. Due ettari di vigneti nei quali si trovano Pinot Bianco, Garganega, Tai Rosso, Cabernet e Merlot. In campagna nessun trattamento chimico, in cantina fermentazioni con lieviti indigeni e senza controllo delle temperature. Produzioni limitatissime!

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